Broqueta de magret d'ànec amb préssec
Ingredients
- 1 magret d'ànec fresc
- 2 préssecs de pell vermella
- Uns quants enfilalls per fer broquetes
- Sal
- Pebre negre
Utensilis
Un bon caliu
Elaboració
Tallem el magret en daus i els salpebrem
Sense treure la pell dels préssecs, els tallem a trossos traient el pinyol
Posem els dos ingredients als enfilalls, intercalant un tros de cada
Un cop muntades les broquetes, la manera que queden molt be, és al caliu.
La alternativa sempre pot ser una planxa o paella o inclús el forn.
Notes
El fet de no treure la pell del préssec és per protecció a la cocció i que no es desfaci.
Comparteix aquesta recepta: