Espigalls saltats amb cansalada, panses i pinyons

Categoria:
Tipus de plat:
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 800 grams d'espigalls
  • 50 grams de pinyons
  • 50 grams de panses de Corint
  • Tres talls de cansalada de panxeta
  • Una ceba tendra picada
  • Oli d'oliva
  • Aigua
  • Sal
  • Un brot de julivert fresc

4 racions

Utensilis

Una cassola gran de terrissa
Un cassó de mida mitjana
Un colador mitjà
Una escorredora
Una cullera de fusta
Una cassola fonda metal.lica

Elaboració

Primerament en una cassola fonda posem: aigua, una mica de sal, un brot de julivert, els espigalls i deixem que coguin i quan veiem que ja són cuits, els escorrem i els reservem.
A part, en un cassó amb aigua bullint, posem: els pinyons i les panses, i deixem que s'escaldin durant cinc minuts, i tot se guit els reservem.
Seguidament, en una cassola de terrissa amb un raig d'oli d'oliva, sofregim la ceba picada juntament amb la cansalada tallada a trossos menuts.
Quan tant la ceba com la cansalada ja estan ben fregies, hi afegim: els pinyons, les panses i els espigalls,
hi donem unes voltes amb la cullera de fusta, corregim de sal, i deixem que s'acabi de coure tot el conjunt
uns set minuts més, i ja ho podrem servir a taula en plats individuals.

1h 30min

Notes

Si ja no és temps d'espigalls, també ho podem fer amb espinacs, i així la podrem fer durant tot l'any.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

572 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Receptes destacades de març:

Bacallà a la llauna
Bacallà a la llauna
Peixos i mariscos
Arròs negre
Arròs negre
Arrossos i pastes
Sípia guisada amb pèsols
Sípia guisada amb pèsols
Peixos i mariscos Guisat
Crema de Sant Josep
Crema de Sant Josep
Postres i dolços
Coca de Sant Josep
Coca de Sant Josep
Postres i dolços Coca
Tortell de Sant Josep
Tortell de Sant Josep
Postres i dolços Pastís
Bunyols de borratja i pernil
Bunyols de borratja i pernil
Llegums i verdures Bunyols

Veure receptes de març i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: