Carpaccio de champinyons

Categoria: Amanides i plats freds
Estació: estiu
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (7 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

1 safata de xampinyons frescos
1/2 llimona
Pebre negre
1 all (opcional)
Oli d'oliva 0'4º
Vinagre de mòdena
Nous trossejades
Sal Maldon

2 racions

Utensilis

una safata
un bol

Elaboració

Posar en un bol els xampinyons, afexint-ti un bon raig d'oli el suc de llimona, aquets els deixem macerar durant 5 minuts.
Un cop estiguen macerats els emplatarem, procurant que les làmines quedin ben col·locades, una al costat de l'altra.
Quan estigui tot preparat s'hi afegirà per damunt l'all (tallat a dauets), el pebrot mòlt, unes gotes de vinagre, les nous i una espurna de sal Maldon.
També es pot afegir poma tallada a dauets.

10^min

Per Teresa Pont

Recepta de cuina de Carpaccio de champinyons — Carpaccio de xampinyons

Etiquetes: La Segarra Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Amanides i plats freds

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta440

6352 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:

Pepa Baliu

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

3 comentaris:

	Domènec Garrofé diu: No son indigestos els xampinyons crus ???
	Marti Fontanellas diu: Imagino que el xampinyons han d'estar tallats molt prims o fins. O provaré de fer-los i crec que tenen que estar molt gustosos i un plat molt original.
	Teresa Pont diu: Els xampinyons crus, no són gens indigests, si abans els deixes macerar. Si, els xampinyons han d'estar tallats primets, però n'hi ha de talladets en safates.