Mejillones ala vinagreta

Ingredients

• Para la vinagreta,
• Pimiento rojo,cebolleta,pimiento italiano,
• Aceite de oliva virgen,vinagre de jerez
• 1/2,Kg,de mejillones,sal y pimienta negra

4 racions

Utensilis

una paresina,para los mejillones y un bol para la vinagreta
una fuente para colocar los mejillones

Elaboració

Cocemos al vapor los mejillones,una vez aviertos
los sacamos y dejamos enfriar,los desprendemos de una concha
y los colocamos en una fuente amplia.
Con la cebolletas los pimientos y el aceite de oliva,y vinagre
hacemos una vinagreta, lo añadimos todo a un bol y lo mezclamos
bien con varillas asta obtener una emulsión,sal pimentamos al gusto
y ya estan listos, para la mesa

30^min