"Crespillos" d'Alquézar

Ingredients

• 40 Fulls de borratja
• 3 Ous
• 125 Gr. de Farina
• 75 Ml. de Llet
• 50 Ml. d'Anís
• Oli d'oliva verge extra
• 2 Cullerades de sucre
• Fulls de menta

4 racions

Elaboració

Trenquem els ous i els batem en un bol. Hi afegim la farina, la llet i l'anís i seguim batent amb la vareta fins a aconseguir una massa homogènia sense grumolls.
Introduïm les fulles de borratja i les untem bé a la massa.
Les fregim pels 2 costats en una paella amb oli calent.
Les escorrem sobre un plat folrat amb paper absorbent de cuina.
Piquem les fulles de menta i les barregem amb les 2 cullerades de sucre. Col·loquem les fulles de borratja en una font i les empolvorem amb la barreja anterior.

40^min