Spargel-Pesto

Ingredients

• 150 g grüner Spargel
• 1 Handvoll Basilikum
• 1 Stk. Knoblauchzehe
• 50 ml Olivenöl
• 60 g gehackte Walnüsse
• 50 g geriebener Parmesan
• Salz, Pfeffer

Elaboració

Den Spargel schälen und in 200 ml Salzwasser kochen. Mit Basilikum, Knoblauch, Olivenöl und Walnüssen pürieren. 50 g Parmesan unterheben. Salzen + pfeffern. Gekühlt 2 Woche haltbar. Passt zu Pasta, Steaks oder Fisch.