Torrades amb ous ferrats

Ingredients

• 1 full de paper per, folra, la safata
• 8 llesques de pa torrat integral
• Mantega per untar el pa

Cobertura:

• 250 g de col blanca, finament picada
• 250 g de colinap, tallat en tires fines
• 1 manat de ceba tendre, tallada en cèrcols fins
• Mantega
• Sal i pebre
• 4 cullerades de crema
• 100 g de cansalada tallada prima

Ous fregits:

• 4 ous
• Mantega
• Sal i pebre

4 racions

Elaboració

Posa el pa per les torrades en una safata coberta amb paper d'enfornar. Unta amb mantega.
Cou al vapor les verdures, assaona i barreja amb la crema. Col·loca les verdures en les llesques de pa i cobreix amb la cansalada.
Enforna al mig del forn preescalfat a 220 graus i cou de 15 a 18 minuts.
Fregeix els ous en la mantega calenta, i assaona amb sal i pebre.
Distribueix les torrades en un plat i col·loca 1 o 2 ous ferrats pel damunt,
Decora, amb una mica de cibulet o julivert ben picat.
Serveix immediatament.
Per aquest plat, encaixa molt bé, servir una bona amanida mixta.