Fusilli mit Spinat, Pinienkernen und Gruyère

Ingredients

• 400 g Fusilli (spiralförmige Nudeln)
• 1 Schalotte, in Streifen geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, in Scheibchen geschnitten
• 50 g Butter
• 400 g feiner Spinat
• Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 30 g Pinienkerne, geröstet
• 100 g Gruyère, gerieben

4 racions

Elaboració

Fusilli in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen.
Schalotten und Knoblauch in der Butter andünsten. Spinat beigeben, würzen, dünsten bis er zusammengefallen ist, im Salatsieb abtropfen lassen.
Die Fusilli mit dem Spinat mischen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Pinienkernen und Gruyère bestreuen.