Bratäpfel mit Mandeln

Ingredients

• Butter für die Form.
• 8 säuerliche Äpfel, z. B. Boskop
• 2 EL Zitronensaft
• 200 g Mandeln, gemahlen
• 2 Eier
• 120 g Quittengelee
• 1.2 dl Halbrahm
• 10 g Butter
• 2 dl Süssmost

4 racions

Elaboració

Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine ofenfeste Form ausbuttern. Von den Äpfeln Deckel wegschneiden. Kerngehäuse mit dem Apfelausstecher entfernen. Äpfel mit dem Apfelausstecher aushöhlen. Alles mit Zitronensaft beträufeln. Die Äpfel in die Form stellen. Das ausgelöste Fruchtfleisch fein hacken.
Fruchtfleisch mit Mandeln, Eiern, Quittengelee und Rahm vermischen. In die Äpfel füllen. Apfeldeckel aufsetzen. Butter in Flocken darüber verteilen. Äpfel mit Süssmost umgiessen. Ca. 30 Minuten in der Ofenmitte garen.