Llibrets de llom farcits de ceba

Ingredients

• 8 llibrets de llom
• 2 cebes grosses
• 2 ous
• Pa ratllat
• Farina, oli i sal

4 racions

Elaboració

Es tallen les cebes a mitges llunes. S'ofeguen coent-les amb oli i unes gotetes d'aigua amb el foc lent i tapades. Quan estigui melosa i quedi com enganxada, se n'omplen els llibrets. S'arrebossen amb farina, ou batut i pa ratllat i es fregeixen amb oli calent.
Si la ceba queda massa oliosa, la passarem per un colador.

45^min