Postra a capes amb raïms

Ingredients

• 5 cullerades de mel d'Acàcia (líquida)
• 3 clavells d’olor
• 1 anís estrellat
• 5 grans de pebre blanc
• ¼ de canyella
• 2 polsims de nou moscada, acabada de moldre
• 1 dl i ½ d’aigua
• 500 grams de raïm blau
• 500 grams de iogurt grec
• 220 grams de carquinyolis

4 racions

Elaboració

Bull la mel, el clau d'olor, l’anís estrellat, el pebre, la canyella i la nou moscada amb l'aigua i cuina fins que redueixi a la meitat.
Passa pel tamís i deixar refredar.
Talla els raïms per la meitat i treu les llavors amb un ganivet ben afilat.
Barreja amb el xarop de mel.
Aixafa 2 carquinyolis i col·loca en els gots o copes, afegeix la meitat dels raïms i al damunt una mica de iogurt, a sobre dos carquinyolis més, aixafats amb un altre, capa de iogurt, un altre de raïms, afegeix a sobre, la resta de iogurt, i finalitza amb la resta de raïms.
Pels raïms blaus, recomano la qualitat “Blackmagic”