Llobarro al forn

Ingredients

• 1 Llobarro d’uns 350g que a la peixateria ens netegen i fan dos filets
• 1 Patata mitjana
• 1 Ceba mitjana
• 1 Tomàquet més aviat petit
• 2 Dents d’all
• 1/2 Gotet de vi blanc
• Oli d’oliva
• Sal
• Pebre negre mòlt

1 racions

Elaboració

Pelem la patata i la tallem a rodanxes fines i de cada rodanxa en fem quatre parts. Fem el mateix amb la ceba. Ho posem en una paella amb una mica d’oli i els alls aixafats. Deixem coure, entre 15 i 20 minuts i ho reservem.
En una safata de forn, fem un llit amb la patata i la ceba, ho salpebrem una mica. Hi posem els dos filets de llobarro amb una mica de sal i amb la pell cap amunt.
Tallem el tomàquet en quatre parts i el posem a la safata. Hi afagim el vi blanc i un rajolí d'oli.
Posem la safata al forn (preescalfat a 250ºC) durant uns 8-10 minuts.
Ja es pot servir.

35^min