Cua de vedella estofada

Ingredients

• 400 grams de cua de vedella tallada
• 4 patates
• 4 pastanagues
• 1 gra d'all, 1 ceba, api, 2 cullerades de salsa de tomàquet
• Llaure, sal, pebre i oli
• 1 vas de vi negre o blanc

4 racions

Elaboració

Posarem el oli en la cassola. fregirem la carn una mica enfarinada, afegirem la ceba, l'all i l'api.
Quant estigui una mica dauradet afegirem la salsa de tomàquet, també la fulla de llaure, la sal i el pebre. I deixarem 5 minuts mes.
Posarem a la cassola el vi i ho deixarem a foc fluix 30 minuts.
Després afegirem les patates tallades i les pastanagues, courem 30 minuts mes.
Farem una picada amb un gra d'all, 6 ametlles, julivert i una mica de farina. Ho tirarem per sobre i a coure 5 minuts més.

45^min