Krautstiele polnische Art

Ingredients

• 4-5 Krautstiel-Rippen, in ca. 15 x 1,5 cm lange Stengel geschnitten

Polnische Sauce:

• 75 g Butter
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 2 Eier, hartgekocht, gewürfelt
• 3 EL Paniermehl
• 1 EL glattblättrige Petersilie, gehackt
• Salz, Pfeffer
• Wenig Zitronensaft
• Glattblättrige Petersilie für die Garnitur

2 racions

Elaboració

Krautstiel-Rippen im Dampf 5-10 Minuten weich garen, herausnehmen, warm stellen.
Für die Sauce Butter in derselben Pfanne schmelzen. Knoblauch beifügen, andämpfen. Eier, Paniermehl und Petersilie beifügen, erhitzen. Würzen, mit Zitronensaft abschmecken.
Krautstiele auf vorgewärmten Tellern anrichten. Polnische Sauce darübergeben, garnieren.
Dazu passen gedämpfte Kartoffeln.