Kurkuma-Knoblauch-Poulet

Ingredients

• 2 Limetten
• 4 Knoblauchzehen
• 3 EL gemahlene geschälte Mandeln
• 2 TL Kurkuma
• 0.5 TL Salz
• 3 EL HOLL-Rapsöl
• 4 Pouletbrüstchen
• 1.5 dl Rahm
• ½ Bund Koriander

4 racions

Elaboració

Backofen auf 180 °C vorheizen. Von den Limetten die Schale fein abreiben. Knoblauch dazupressen. 2/3 der Mandeln, Kurkuma, Salz und Öl dazugeben und alles gut mischen. Pouletbrüstchen kalt abspülen, trocken tupfen und halbieren. Fleisch zur Kurkuma-Würzpaste geben, alles gut mischen. In eine ofenfeste Form legen. Rahm darübergiessen. Im Ofen ca. 20 Minuten durchbraten. Koriander hacken. Mit restlichen Mandeln mischen. Kurz vor dem Servieren über das Fleisch streuen. Dazu passt Parfümreis.