Suquet a l'estil de Cadaques

Ingredients

• 8 rodajas de Rodaballo
• 4 tomates maduros
• 4 patatas
• 2 ajos
• 1 vasito de vino blanco
• Aceite

4 racions

Elaboració

En una bandeja para horno, cubriremos el fondo con aceite,encima pondremos las rodajas del pescado (que habremos salado previamente),despues se trocea el tomate sin piel por encima del pescado,y seguidamente se le añaden los ajos machacados y desleidos con el vino blanco por encima del pescado y el tomate.
Aparte pelar las patatas a lomos de medio centimetro de ancho ( más o menos) y freirlas en aceite,a medio freir,incorporarlas,a la bandeja junto con el pescado.Introducirlo en el horno durante 20 minutos

50^min