Kürbiskernpesto

Ingredients

• 60 g Kürbiskerne
• 1 Bund gemischte Kräuter, z. B. Majoran und Petersilie
• 2 Knoblauchzehen
• 15 g Parmesan am Stück
• 1 Zitrone
• 1 dl Olivenöl
• 2 EL Kürbiskernöl
• Salz, Pfeffer

1 racions

Elaboració

Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und in einen Cutter geben.
Kräuter dazuzupfen.
Knoblauch grob schneiden und beigeben.
Parmesan und Zitronenschale dazureiben.
Beide Öle beigeben und fein pürieren.
Zitrone auspressen.
Pesto mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.