Oli amb aroma de farigola

Ingredients

• Dona la quantitat al voltant de 2 dl
• 40 g de farigola
• 2 dl d'oli d'oliva

1 racions

Elaboració

Fem un oli a base d'herbes.
Renta la farigola i asseca amb paper de cuina.
Posa l'oli i la farigola en una bossa “tip lock” i tanca.
Escalfa aigua en un cassó fins al voltant de 55 graus.
Col·loca la borsa prop de 45 minuts a l'aigua.
Passa l'oli a través d'un tamís fi i conserva en una ampolla.
Aquest oli és molt apropiat el seu us amb peix, risotto, carn de be, etc.