Puré de carbassa amb ou dur ratllat

Ingredients

• 200 g de carbassa natural tallada a daus
• Sal especial per verdures
• Aigua
• Sal normal
• 1 Ou dur
• Pebre negre mòlt
• Oli d’oliva verge extra.

1 racions

Elaboració

En un bol de vidre amb tapa, hi posem la carbassa a daus amb una mica de sal normal. Posem aigua al bol sense que cobreixi del tot la carbassa. Posem el bol al microones i deixem coure uns 20 minuts, però 5 minuts abans hi posem la sal especial per verdures. Passats els 20 minuts, ho escorrem bé i reservem la carbassa en un plat. Amb una forquilla, axafem bé la carbassa que ens ha de quedar tobeta. Ratllem un ou dur i el tirem sobre la carbassa amb una mica de pebre negre mòlt i un bon raig d’oli d’oliva verge extra. Servim el plat, calent.

25^min