Calamars frescos arrebossats.
Ingredients
- 2 Calamars frescos que a la peixateria ens han netejat i tallat en rodanxes per arrebossar
- Farina de tempura
- Oli d'oliva
- Llimona(opcional)
Elaboració
En una paella gran, hi posem bastant oli d'oliva i amb el foc mig, deixem que es vagi escalfant. Mentre, sobre el marbre de la cuina, posem farina de tempura tal com surt del paquet (sense aigua, ni res) i l'extenem perquè quedi una capa fina. Quan ja tenim l'oli molt calent, anem enfarinant les rodanxes de calamar (no massa farina i sense sal) i les anem tirant amb cura a la paella. Deixem coure uns 4 minuts i els anem traient i posant sobre paper absorbent perquè no quedin gens oliosos. Ja es poden servir amb llimona a part per si agraden amb un raig de llimona.
Comparteix aquesta recepta: