Truita d'espagueti

Ingredients

• 2 cebes
• Pebre, sal, i herbes de Provença
• 1 pebrot vermell
• 2 tomàquets
• 1 gra d'all
• 200 grams de pernil cuit i salami
• 4 ous
• 250 ml de llet
• 1 llauna de xampinyons
• Una mica de mantega
• 300 grams d'espaguetis cuits
• 250 grams de formatge ratllat

4 racions

Elaboració

Talla la ceba en tires fines, i salpebre al gust, deixa reposar aproximadament mitja hora.
Pica en daus el pebrot, el tomàquet, l'all, el pernil cuit i el salami.
Bat els ous amb la llet i el formatge.
Escórrer els bolets.
En una paella fon la mantega, salteja uns mica els espaguetis, col·loca al damunt el pernil, el salami, la ceba, l'all, els tomàquets i el pebrot.
Finalment aboca per sobre la barreja de llet, formatge i ous i assaona al gust amb sal i pebre, i les herbes de Provença.
Cobreix la paella, amb una tapa i cuina a foc suau, fins que el formatge es fos i els ous han quallat.
Vigila que la truita no s'enganxi.
També pots posar uns pèsols congelats, blat de moro, etc., però a mi m'agrada la preparació anterior.