Assortiment de peixet fregit

Ingredients

Peix:

1 Kg de peixet petit variat:

• Llucets
• Molls o Rogers
• Seitons
• Xipironets
• Palaies

Altres:

• Farina
• Oli de fregir
• Sal
• Pebre (opcional)
• Llimona (opcional)

3 racions

Elaboració

Netegem bé el peix. Uns 10 minuts. El salpebrem , l’enfarinem i tot seguit el fregim per tandes en oli ben calent, quan estigui cruixent i fregit l’escorrem sobre paper absorbent. Depenent del tipus de peix i de la quantitat, necessitarem més o menys estona. Per aquesta recepta entre 20 i 25 minuts. El posem en un plat gran per tipus i el servim calent amb trossos de llimona.

35^min