Postre "selva negre" amb kirsch i guindes

Ingredients

• 1 got de guindes
• 50 grams de sucre
• 3 cullerades de suc de llimona
• 2 cullerades de fècula de blat de moro
• 4 cullerades de kirsch
• 250 grams de mató baix en greix
• 200 grams de crema agra
• 1 culleradeta de sucre de vainilla
• 50 grams de sucre
• Xocolata ratllada

4 racions

Elaboració

Escorre les cireres i reserva el suc.
Bull el suc amb 2 cullerades de suc de llimona i sucre, afegeix la Maizena dissolta en una mica d'aigua, i remena bé fins que espessí.
Deixa refredar i agrega el kirsch.
Afegeix el Quark, la crema agra, el sucre restant, el sucre de vainilla, i 1 cullerada de suc de llimona.
Barreja bé i en un bol de vidre, bes col·locant capes de cireres, mato i xocolata ratllada.
Reserva a la nevera fins al moment de servir.