Cloïsses al vi

Ingredients

• 600 g de Cloïsses fresques
• 100 g de Ceba trossejada la Sirena
• Pebre negre mòlt
• 100 ml de vi blanc sec
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• Cibulet

4 racions

Elaboració

Submergim les cloïsses en aigua uns minuts abans de fer-les servir. Els hi canviem l’aigua i eliminem la sorra que puguin tenir.
Escalfem l’oli en una paella i sofregim la ceba durant 15 minuts. Hi afegim les cloïsses , hi fem un parell de voltes i ho ruixem amb el vi blanc . Tapem la paella i ho deixem coure 2 minuts. Les servim amb una cassoleta de fang.

20^min