Coupe Romanoff

Ingredients

• 1 Limette
• 750 g Erdbeeren
• 4 EL Puderzucker
• 1 dl Vollrahm
• 8 kleine Kugeln Vanilleglace
• 2 Zweige Pfefferminze

4 racions

Elaboració

Limettenschale fein abreiben, Limette auspressen. Ein Drittel der Erdbeeren mit Puderzucker, Limettensaft und -schale pürieren. Restliche Erdbeeren je nach Grösse halbieren oder vierteln. Mit den pürierten Erdbeeren mischen. Rahm steif schlagen. Erdbeeren mit Vanilleglace anrichten. Mit Schlagrahm und Pfefferminzblättern dekorieren.