Salmó a la planxa amb puré de cigrons i alvocat

Ingredients

• 4 lloms de salmó
• 400 gs de cigrons cuits, i el suc
• 2 alvocats
• Suc de una llimona
• Oli d'oliva
• Sal, pebre
• Alfábrega fresca

4 racions

Elaboració

Pelem els alvocats, escorrem els cigrons , triturem els cigrons i els alvocats amb una mica de suc de llimona i oli d'oliva, salpe-brem, piquem l'alfábrega ben fina.
Courem a la plancha o en la paella amb el oli d'oliva els lloms de salmó per tots dos costats. Salpe-brem. Servim el salmó amb el puré de cigrons i alvocat, i decorem amb alfábrega fresca

15^min