Kaffee-Madeira-Crème

Ingredients

• 4 Tassen oder Schalen von 2-2,5 dl Inhalt
• 1 dl starker Kaffee, heiss
• 2 TL Zucker
• 3 EL Madeira
• 100 g Mandelbiskuits, z. B. Cantuccini, grob zerbröckelt
• 250 g Mascarpone
• 75 g Vanillezucker
• ½ Orange, abgeriebene Schale
• 2,5 dl Doppelrahm
• Pistazien, grob gehackt, zum Garnieren

4 racions

Elaboració

Kaffee mit Zucker und Madeira mischen, abkühlen. Biskuits in 4 Tassen oder Schalen verteilen, Kaffee darüber giessen.
Mascarpone verrühren, Vanillezucker, Orangenschale und Doppelrahm darunter mischen.
Auf die getränkten Biskuits verteilen und mindestens 4 Stunden kühl stellen.
Vor dem Servieren mit Pistazien bestreuen.
Dazu passt ein Gläschen Madeira.