Lasagne mit Sauerkraut

Ingredients

• Gratin Form von ca. 32x22 cm
• 400 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• Rapsöl zum Anbraten
• 500 g gekochtes Sauerkraut, abgetropft
• 1 kleine Dose gehackte Tomaten
• Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 2 dl Milch
• 2 dl Voll Rahm
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• 250 g Lasagne Blätter
• 100 g Sbrinz oder Gruyère AOP, gerieben

4 racions

Elaboració

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Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, Hackfleisch dazugeben, anbraten und würzen. Gehackte Tomaten und Sauerkraut dazugeben, einige Minuten köcheln lassen.
Für die Béchamel Sauce Butter schmelzen. Mehl beifügen, andünsten. Rahm beifügen. Unter Rühren aufkochen, zugedeckt 10 Minuten köcheln. Gruyère daruntermischen, würzen.
Die Lasagne Form mit Butter ausfetten und mit Lasagne Blättern auslegen. 1/3 Hack-Sauerkrautmasse darauf verteilen, Béchamel Sauce darüber giessen. Mit Lasagne Blättern und Hack-Sauerkraut weiter schichten. Zuoberst mit Sauce abschliessen, Sbrinz drüberstreuen. Mit Alufolie bedecken.
Im unteren Teil des auf 220°C vorgeheizten Ofens ca. 40 Minuten backen. Folie nach 20 Minuten entfernen, fertig gratinieren.