Rotllos d'ou i alvocat

Ingredients

Massa:

• 2 ous durs
• 1 peça d'alvocat, tallat en cubs petits
• 100 grams de carn seca en llesques, picades ben fines
• ½ ceba, finament picada
• ½ manat de julivert, picat en trossos
• 1 culleradeta de suc de llimona
• ¼ culleradeta de sal
• Una mica de pebre.

Formes:

• 4 piadinas (pa pla aproximadament uns 320 grams)
• 1 cullerada d'oli d'oliva

4 racions

Elaboració

Massa:

Barreja els ous i tots els ingredients fins i tot amb el pebre.

Formes:

Estén sobre les piadinas, la barreja anteriorment preparada i enrotlla que quedin ben apretadets.
Escalfa una mica d'oli en una paella antiadherent i fregeix els rotllos per tots els costats durant 3 minuts aproximadament.
Separa i talla a rodanxes.