Dal

Ingredients

• Dal
• 2 Knoblauchzehen
• 20 g Ingwer
• 1 Zwiebel
• 2 TL Koriandersamen
• 2 TL Fenchelsamen
• 2 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 EL Ghee oder Bratbutter
• 200 g rote Linsen
• 6 dl Gemüsebouillon
• Salz, Pfeffer nach Bedarf
• 1 Bund Koriander

4 racions

Elaboració

Knoblauch, Ingwer und Zwiebel fein hacken.
Knoblauch und Ingwer mit Gewürzen im Mörser zu einer feinen Paste zerstossen.
Ghee erhitzen, Würzpaste darin anrösten. Zwiebel dazugeben und kurz mitrösten. Linsen dazugeben, alles mischen. Bouillon dazugiessen. Linsen zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Dal cremig ist.
Dal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander grob hacken und darüber streuen.
Dazu passt Fladenbrot, Basmatireis oder Gemüsecurry.