Pilz Crostini

Ingredients

• 400 g Champignons
• 2 kleine Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Basilikum
• 75 g weiche Butter
• Salz,
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1 racions

Elaboració

Die Pilze rüsten und in feine Scheiben schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
Petersilie und Basilikum fein hacken.
Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl andünsten.
Die Hitze höherstellen und die Pilze beifügen.
4 - 5 Minuten dünsten, dabei sollte alle Flüssigkeit verdampfen. Vom Feuer nehmen, würzen und die fein gehackten Kräuter untermischen.
Auskühlen lassen.
Anschliessend alles zusammen mit der weichen Butter im Cutter oder mit dem Stabmixer grob pürieren.
Bergartig auf Crostini geben und sofort servieren.