Rodaballo con almejas y champiñones

Ingredients

• 1kg de rodaballo
• 2 pimientos choriceros
• 300g de champiñones
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharón de caldo de pescado
• 300g de almejas
• Aceite, sal, pimienta

4 racions

Elaboració

Limpiar el rodaballo y filetearlo. Ponerlo en una fuente de horno, junto con las verduras cortadas a láminas
Rociar con aceite y condimentar con sal y pimienta, entrar en el horno y dejar cocer durante unos 20 minutos
mojándolo con el vino y el caldo de pescado; añadir las almejas unos minutos antes de finalizar la cocción

45^min