Tapenade de pèsols i ametlles

Ingredients

• Per 12 llesques
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 ceba, finament picada
• 1 gra d'all
• 70 grams d'ametlles pelades
• 1/5 dl de llet d'ametlles
• 120 grams de pèsols congelats
• 1 manat de julivert, finament picat
• ½ culleradeta de pebre vermell picant
• ½ culleradeta de pebre de llimona
• ½ culleradeta de sal
• 250 grams de pa de sègol, a llesques
• Una mica de créixens

12 racions

Elaboració

Calenta l'oli, i ofega la ceba i l'all.
Agrega les ametlles i cuina al voltant de 2 minuts.
Aboca la llet d'ametlles, porta a ebullició, baixa el foc, i cuina a foc lent durant uns 8 minuts.
Afegeix els pèsols, assaona, i tritura fins a obtenir un puré ben fi.
Distribueix la tapenade de pèsols i ametlles en les llesques de pa, i decora per sobre amb créixens.
Torra el pa abans de servir.