Curry de patates al estil Nepali - Alu ko tarkari

Ingredients

• Patates cuites i pelades,
• Ceba a Juliana,
• All picat,
• Gingebre picat,
• 1/2 culleradeta de comí en gra,
• ¼ culleradeta de cúrcuma,
• 2 tomàquets a quarts,
• 1 cullerada (o menys) de pols de curri,
• Sal,
• Coriandre picat.

Elaboració

Salta en oli els grans de comí durant 20 segons.
Afegeix la ceba, l'all i el gingebre. Daurar.
Incorporar els tomàquets i la cúrcuma.
Fer una salsa.
Posar les patates i la pols de curri.
Sofregir, que les patates es napen bé amb la salsa.
Salar.
Abans de servir posa el coriandre picat