Amanida de llacets i pernil serra

Ingredients

• 320 grams de llacets
• 200 g de pernil cru en una sola llesca
• Una culleradeta de mostassa
• 3 cullerades de maionesa
• 200 grams de verdures confitades
• ½ llimona
• 5 cl d'oli d'oliva verge extra
• Sal i pebre

4 racions

Elaboració

Amb una forquilla, barrejar en un bol la maionesa, la mostassa, una cullerada d'oli i un pessic de pebre.
Talla el pernil a daus i els vegetals confitats en trossos petits després d'haver estat drenat del líquid.
Pela la llimona eliminant la pell blanca i mantenint només la carn, després talla en trossos molt petits.
Cou la pasta en una olla plena d'aigua bullent amb sal durant el temps indicat en el paquet, escorre i passa immediatament sota el raig d'aigua freda per tal d'aturar el procés de cocció.
Escorre la pasta de nou, després col·loca en un recipient, i condimenta amb la salsa preparada anteriorment, afegeix el pernil, les verdures i la llimona.
Agita de nou i serveix, si t'agrada amb un rajolí d'oli.