Cake de formatge i pernil dolç

Ingredients

• 250 g de pa del dia d'ahir
• 300 ml de llet
• 50 g de mantega fossa
• 3 ous
• 150 g de pernil dolç en un tros
• 150 g de formatge de gruyer en un tros
• 1 cullerada de julivert picat
• Sal i pebre

6 racions

Elaboració

Escalfeu la llet sense que arribi a bullir. Talleu el pa a daus. Poseu-los en un bol i aboqueu-hi la llet calenta i deixeu que s'estovi. Remeneu-ho de quan en quan.
Talleu el pernil i el formatge a dauets. Esmicoleu bé el pan amb l'ajuda d'una cullera i afegiu-hi la mantega fossa, els ous, els daus de pernil i formatge i el julivert. Barregeu-ho i salpebreu-ho.
Unteu amb margarina un motlle de cake, poseu-hi paper al fons també untat i aboqueu-hi el preparat. Poseu-ho al forn a 180ºC i deixeu-ho coure 50 minuts. Si la part de dalt queda massa torrada, tapeu-la amb una fulla de papel d'alumini.
Desmotlleu-lo, talleu-lo i serviu-lo fred o tebi.

20^min