Pesto de fulles de fonoll

Ingredients

• 150 grams de fonoll
• 1 cullerada de pistatxos
• 20 grams de formatge Sbrinz
• Aproximadament 1 dl oli d'oliva
• Sal

1 racions

Elaboració

Pica el fonoll molt finament.
Pica els pistatxos.
Ratlla el formatge Sbrinz.
Barreja tot amb l'oli.
Sala lleugerament.
Aboca en un got de vidre ben net.
Cobreix el pesto amb oli.
En la nevera, el pesto es pot mantenir de 2 a 3 setmanes.