Sommergemüse-Pizza

Ingredients

• 1 rechteckig ausgewallter Pizzateig, ca. 570 g

Belag:

• 5 EL Tomatenpüree
• 100 g Crème fraîche
• 2 EL Oregano, fein gehackt
• ½ TL Salz
• Pfeffer
• 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
• Je ½ gelbe und grüne Peperoni, gerüstet, in Ringe geschnitten
• 1-2 Tomaten, gewürfelt
• 150 g Romanesco, gerüstet, in kleine Röschen geteilt, blanchiert
• 150 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
• 100 g Gruyère AOC, gerieben
• Pfeffer
• Oregano zum Garnieren

4 racions

Elaboració

Pizzateig auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
Belag:
Teig mit Tomatenpüree bestreichen. Crème fraîche mit Oregano, Salz und Pfeffer mischen, ebenfalls darauf verstreichen.
Zwiebel, Peperoni, Tomaten und Romanesco darauf geben. Mozzarella und Käse darüberstreuen, würzen. Pizza in der unteren Hälfte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen, in Stücke schneiden und garnieren.