Caracoles con ajos y perejil

Ingredients

• 1kg de caracoles planos.
• Aceite de oliva.
• 1 cabeza de ajos.
• Un ramillete de perejil.
• Tres o cuatro guindillas.
• Sal y pimienta negra molida

4 racions

Elaboració

lavar bien los caracoles.
Hervir en una cacerola con las guindillas,añadir la sal al final de la cocción.
Ponerlo en un escurridor.
Triturar los ajos y el perejil.
Poner al fuego una paella,agregar los caracoles, ir moviendo hasta que suelten toda el agua.
A continuación añadimos un buen chorro de aceite, la sal la pimienta los ajos y perejil, mover hasta que este todo frito.

40^min