Bacallà al forn amb patates i ceba

Ingredients

• 2 Talls de bacallà fresc de la cua (filets) que a la peixateria ens treun l'espina central.
• 2 Patates
• 2 Cebes
• 1 Tomàquet madur
• Sal
• Julivert
• Oli d’oliva verge

2 racions

Elaboració

Pelem les patates i la ceba.
Les patates les tallem a rodanxes i la ceba a grills.
En una paella amb oli, quan està calent, hi tirem les patates
amb una mica de sal.
En una altre paella fem el mateix amb la ceba.
Deixem fregir uns 8 minuts les patates i la ceba uns 10 minuts.
Ho escorrem.
Posem a preescalfar el forn a 200 graus.
En una safata, untada amb oli, hi posem els filets de bacallà
al mig i al voltant les patates i la ceba amb un tomàquet partit
a rodanxes.
Ho deixem coure tot junt uns 12 minuts .
Emplatem un filet per persona amb les patates, la ceba i tomàquet
al costat.
Hi tirem un bon raig d’oli d’oliva verge per sobre amb un polsim
de julivert ben picat.
Ja es pot servir.

30^min