Ous amb salsa

Ingredients

• 6 ous
• 1 ceba
• 25 g de mantega
• 25 g de farina
• 1 llauna de sidra
• 1 cullerada de mostassa
• 100 ml de nata liquida
• Julivert, vinagre
• Sal i pebre

6 racions

Elaboració

Poseu a coure els ous en agua freda amb un raig de vinagre. Courel's 10 minuts, refrescar-los, peleu-los i talleu-los a rodanxes no molt fines. Poseu-los en una safata de servir. Mentre es couen els ous, peleu la ceba i piqueu-la fina. Sofregiu-la amb la mantega fins que estigui tova i transparent. Afegiu-hi la farina, donant-li voltas, deixeu coure uns minuts sense parar de remenar. Abans de que la farina agafi color, regueu amb la sidra i coeu uns minuts més.
Barregeu la nata amb la mostassa i afegiu-ho a la crema anterior.
Sapebreu al gust i retireu-ho del foc.

30^min