Corball amb salsa de ceba i fonoll

Ingredients

• 4 Lloms de corball d'entre 150 i 200 g cadascun
• 1 Ceba
• 1 Bulb de fonoll
• 1 Got de brou de peix
• Oli d'oliva
• Sal

4 racions

Elaboració

Preescalfem el forn a 180º.
Salem els lloms de corball, els posem en una safata de forn amb dues cullerades d'oli.
Els coem entre 8-10 minuts, segons el gruix de les peces de peix.
Passat aquest temps, comprovem si està ben cuit.
Mentre, en una paella amb una mica d'oli, hi ofegem la ceba i el fonoll ratllats.
Hi aboquem el brou de peix, ho remenem i retirem.
Triturem-ho tot amb la batedora i rectifiquem de sal.
Servim el corball amb la salsa.

20^min