Tires de carn de porc a l'estil del cerveser

Ingredients

• 300 grams de costelles de porc, tallades en tires d'1 cm.
• 300 grams de pits de pollastre, tallades en tires d'1 cm.
• 4 cullerades d'oli
• 2 cebes tallades en tires d'1 cm.
• 4 cogombres en vinagre, tallats en tires d'1 cm.
• 1 pebrot, tallat en tires d'1 cm.
• 2 dl de vi blanc
• 5 dl de cervesa
• 0,5 dl de suc de taronja
• 1,8 dl de crema agra
• Sal, pebre, nou moscada

4 racions

Elaboració

Fregeix les cebes en oli fins que quedi transparents,
Afegeix la carn a tires, i salta breument.
Agrega el pebrot i els cogombres i fregeix el conjunt a foc moderat.
Posa el vi blanc i la cervesa.
Condimenta amb sal, pebre i suc de taronja.
Redueix el líquid lleugerament.
Afegeix la crema agra, i assaona amb la nou moscada.
Serveix acompanyat d'arròs o pasta.