Gelato con pesto dolce

Ingredients

• 25 g gemahlene geschälte Mandeln
• 1 Bund Basilikum (ca. 20g), zerzupft
• 20 g Zucker
• 1 EL Fine Food Olio extra vergine di oliva
• 1/2 Bio-Zitrone wenig abgeriebene Schale, und 0,5 EL Saft
• 2 Kugeln Sauerrahmglace
• 20 g Meringue-Schalen grob zerbröckelt

2 racions

Elaboració

Mandeln, Basilikum, Zucker, Öl, Zitronenschale und Saft im Mörser fein zerstossen.
Servieren:
je 1 Kugel Glace auf einen Teller geben, mit den Meringues und dem Pesto anrichten, mit Basilikum verzieren.