Federkohl-Tarte

Ingredients

Tarte:

• 80 g Speckwürfeli
• 2 EL flüssiger Honig
• 3 EL Weisswein
• 1 EL Butter
• 200 g Federkohl in Stücken
• 3/4 TL Salz
• Wenig Pfeffer
• 1 rund ausgewallter Flammkuchenteig

Sauce:

• 125 g Bifidus Jogurt nature
• 1 Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale
• 2 Prisen Salz
• Wenig Pfeffer

4 racions

Elaboració

Tarte:

Speck in einer Pfanne langsam knusprig braten, herausnehmen. Honig und Wein in dieselbe Pfanne geben, aufkochen, Hitze reduzieren, Butter beigeben, schmelzen. Federkohl beigeben, würzen, zugedeckt ca. 2 Min. zusammenfallen lassen. Gemüse auf dem vorbereiteten Blech verteilen.
Teig locker über das Gemüse legen. Teigrand sorgfältig zwischen Formenrand und Belag schieben.
Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Tarte noch heiss sorgfältig auf eine Platte stürzen, Papier ablösen. Gemüse mit einer Gabel auflockern.

Sauce:

Bifidus mit den restlichen Zutaten verrühren, separat zur Federkohl-Tarte servieren.