Federkohl-Tarte

Categoria: Llegums i verdures
Tipus de plat: Pastís
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

Tarte:

80 g Speckwürfeli
2 EL flüssiger Honig
3 EL Weisswein
1 EL Butter
200 g Federkohl in Stücken
3/4 TL Salz
Wenig Pfeffer
1 rund ausgewallter Flammkuchenteig

Sauce:

125 g Bifidus Jogurt nature
1 Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale
2 Prisen Salz
Wenig Pfeffer

4 racions

Elaboració

Tarte:

Speck in einer Pfanne langsam knusprig braten, herausnehmen. Honig und Wein in dieselbe Pfanne geben, aufkochen, Hitze reduzieren, Butter beigeben, schmelzen. Federkohl beigeben, würzen, zugedeckt ca. 2 Min. zusammenfallen lassen. Gemüse auf dem vorbereiteten Blech verteilen.
Teig locker über das Gemüse legen. Teigrand sorgfältig zwischen Formenrand und Belag schieben.
Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Tarte noch heiss sorgfältig auf eine Platte stürzen, Papier ablösen. Gemüse mit einer Gabel auflockern.