Cuixes de conill amb xucrut al vi

Ingredients

• 1 kg de xucrut, cru
• 1 ceba
• 1 cullerada de risotto
• 2 cullerades d'oli
• 2 dl de vi blanc
• Algunes baies de ginebre
• 4 cuixes de conill
• Mix de condiments per a la carn
• 4 fulles de llorer
• 12 trams de cansalada de pagès

4 racions

Elaboració

Esbandeix la xucrut i escorre bé.
Pica finament la ceba.
Enrosseix la ceba en oli, agrega l'arròs per risotto i quan transparenti afegeix la xucrut.
Desglaça amb la meitat del vi.
Afegeix les baies de ginebre, tapa i cuina durant uns 20 minuts.
Posa la xucrut en una safata de forn.
Preescalfa el forn a 170 graus.
Assaona les cuixes de conill, cobreixi cadascuna amb una fulla de llorer i embolica amb 3 talls de cansalada.
Lliga amb fil de cuina.
Distribueix les cuixes al damunt de la xucrut, i cuina al mig del forn durant uns 35 a 40 minuts.
De tant en tant mulla, pel damunt, amb la resta del vi.
Serveix amb patates bullides..