Avocado mit Ei

Ingredients

• 2 Avocados
• 4 Wachteleier
• 100 g Specktranchen
• Salz
• 2 Frühlingszwiebeln
• 100 g geräucherter Lachs
• ½ Bund Kräuter, z. B. Dill oder Petersilie
• 1 TL Chili flocken

4 racions

Elaboració

Backofen auf 170 °C vorheizen. Avocados halbieren, Kerne entfernen. Avocado hälften auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Eier aufschlagen und in die Avocado kern-Vertiefungen geben. Specktranchen dazu legen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und Avocados mit Salz würzen. Frühlingszwiebeln fein schneiden und mit Avocados, Specktranchen und Lachs anrichten. Kräuter darüber zupfen. Mit Chiliflocken bestreuen und servieren.