Pasta de cigró per untar pa torrat

Ingredients

• 1 pot de cigrons (240 grams de pes escorregut)
• ½ remet de julivert
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1 cullerada de tàperes
• 1 cullerada d'oli de colza
• 2 cullerades d'avellanes
• 2 cullerades de nous
• Sal i pebre

4 racions

Elaboració

Posa els cigrons en un tamís i escorre.
Renta el julivert, sacseja per eliminar l'aigua i talla finament.
Amb la liquadora fes un puré amb els cigrons, el suc de llimona, les tàperes i l'oli.
Rosteix les avellanes i les nous en una paella sense greix.
Un cop rostides aixafa amb un cassó, que no quedin massa fines.
Barreja, el puré de cigrons amb les avellanes i les nous aixafades i el julivert, i condimenta amb sal i pebre al gust.