Macarrons alla carbonara

Ingredients

• 500 grams de macarrons
• Sal
• 200 grams de pernil cuit o pernil curat
• 1 gra d'all
• 1 cullerada d'oli
• 1 remet de cibulet
• 2 ous
• 3 dl de nata
• 100 grams de formatge pecorino
• Pebre

4 racions

Elaboració

Cuina la pasta en aigua amb sal fins que estiguin al dente, escórrer i reserva.
Mentrestant, talla el pernil en quadrets, d'aproximadament 1 cm.
Prem l'all.
Escalfa l'oli en una paella.
Salta el pernil i l'all al voltant de 2 minuts a foc mitjà.
Talla finament el cibulet.
Barreja els ous, la nata i el cibulet.
Ratlla el formatge Pecorino.
Afegeix la pasta a la barreja de pernil, agrega la barreja d d'ou i nata.
Calenta de nou.
Condimenta amb sal i pebre al gust.
I serveix de seguida.